Coriandolo e cumino

Eccoci qui. Ultimo post dell'anno. Poche ore all'arrivo del 2012 e tanta voglia di serenità. Questo è il momento di fare i bilanci: vedere un pochino come è andato l'anno che sta per lasciarci e porsi i nuovi obiettivi per il nuovo. Per me il 2011 è stato un'anno discreto, senza infamia e senza lode, ma ringrazio tutti i giorni la mia buona stella perchè ho un lavoro, un tetto sulla testa, e l'amore della mia famiglia, del mio fidanzato e di tanti buoni amici. Il 2012 purtroppo non arriva sotto i migliori auspici, tra crisi economica e profezia dei Maya, ma comunque vale la pena festeggiare con i nostri cari perchè non muoia la speranza di un futuro più felice per tutti. Mentre vi lascio la mia ricetta vi auguro un felice anno nuovo di tutto cuore; che la fortuna vi doni ciò che desiderate! Triglie al limone Ingredienti per 4 persone: mezzo chilo di triglie un ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d'aglio 1 limone olio sale

Confesso di non amare le caramelle, però una delle mie pazienti riesce sempre a convincermi a mangiarne almeno una. E' una nonnina piccola piccola con i capelli bianchi e due occhi vivaci che viene sempre con una busta di caramelle grande quasi quanto lei. Fin qui niente di strano direte voi, e invece no!! La signora conosce i gusti di ogni componente della dialisi e appena sdraiata a letto inizia a preparare la razione per ognuno di noi. Sa che a me  piacciono quelle morbide all'arancia, al caposala i cioccolatini fondenti, alla collega le mou e così via, fino ad aver fornito ogni persona del proprio gruzzolo di dolcezza.  Quando ho iniziato a lavorare in dialisi portavo le caramelle a casa e le conservavo nella classica ciotola di cristallo, ma visto che io non ne mangio, Stefano neanche, e che non abbiamo bambini, lentamente i bonbon hanno iniziato a traboccare dal loro contenitore. A un certo punto ho dovuto dire stop e così ora le lascio direttamente a lavoro in un

Entrare in un centro commerciale sotto le feste può significare rischiare la vita. Già l'ingresso si presenta difficoltoso: macchine che sfrecciano in ogni direzione con a bordo bambini che dal lunotto posteriore ti fanno le boccacce, vecchie che attraversano ovunque senza guardare ( tanto sono pedoni e hanno la precedenza), extracomunitari che ti segnalano con lucine colorate il parcheggio libero manco stessero facendo atterrare un Boing, e che ovviamente una volta scesa dalla macchina ti bombardano con una sfilza infinita di "Ciao amica, come stai?" pur di farti acquistare il cd del momento, ovviamente masterizzato... Fin qui il mio livello di sopportazione è ancora alto, entro sorridente nella galleria, pensando alle cose che vorrei acquistare, ma anche qui il panico. Credo che neanche durante un'invasione aliena ci sarebbe tanto casino... Ma io cerco di non scompormi, cammino a testa alta evitando carrelli pieni di spesa e passeggini, mi infilo con

Caspita ragazze quanto sto correndo in questi giorni! Sto cercando di completare i pacchettini con i dolcetti da regalare, ma credetemi se vi dico che sono in alto mare, soprattutto per quanto riguarda le foto da mettere qui sul blog! Quindi anche oggi niente ricetta, ma un'idea furba furba per poter fare qualche piccolo pensierino a costo zero, o quasi... Vi ricordate il post precedente , dove si parlava delle piantine in tazza? Ok, qui le piantine vengono semplicemente messe a dimora in vasetti di jogurt e decorate con un pochino di rafia colorata. Mi piace da morire il fatto che si possa vedere l'interno, così è anche più facile l'innaffiatura. Per chi volesse, questo può diventare un carinissimo regalino di Natale, anche perchè, diciamocelo chiaro, abbiamo capito che i soldini quest'anno scarseggiano, ma non ne possiamo più di sentir parlare di lacrime e sangue !!!

Ieri pomeriggio ho aperto la credenza per prendere un bicchiere: nel ripiano in basso tutto perfetto e carino, ma in quello superiore solo tazze spaiate, bicchieri scheggiati e il mio shaker mai usato. Vi prego, non ditemi che sono la sola in questa situazione... Urgeva una riordianata. Quindi via i bicchieri rovinati e viva il riutilizzo di quelli in buono stato ma spaiati. In questo particolare caso, ho usato due tazze in terracotta comprate a una sagra di paese e usate solo in quell'occasione per bere del vino. Le ho lavate e asciugate, poi ho riempito per metà con della ghiaietta fine fine (ma vanno bene anche altri materiali granulosi, basta che lascino passare l'acqua) e da metà in poi ho messo del terriccio in cui poi ho posizionato la piantina grassa. Ho scelto queste piante perchè le avevo in giardino e quindi per tutta l'operazione non ho speso un centesimo, ma anche se dovreste comprarle sappiate che il loro prezzo è solitamente inferiore all'euro. Inoltre v

Confesso. Questa settimana ho avuto pochissimo tempo e ancor meno voglia di cucinare, però non mi sono fatta mancare una bella passeggiata alla Fiera Natale di Cagliari. Ci tengo molto a parlarvene perchè ne sono rimasta entusiasta. Oltre alle classiche bancarelle di oggettistica, dove comprare i pensierini di Natale, ce ne sono tantissime di prodotti alimentari fantastici. Vi dico solo che ho comprato un tartufo, dei porcini, una salsiccia di carne di capra, una salsiccia aromatizzata al mirto, del pane integrale biologico e del fior di sale aromatizzato, ma potete trovarci di tutto: legumi, frutta secca, dolci sardi e non, vini, ecc... Se volete farci un salto sappiate che è aperta fino al 18 dicembre. L'ingresso è gratuito.

Avete presente quei biscottini che vengono venduti nella scatolina di latta? Sì proprio quelli che si usano per il tè delle cinque. Sì, quelli che è impossibile smettere di mangiare una volta aperta la confezione... Ebbene, sono riuscita a replicarli in tutta la loro burrosità, e credetemi è stato solo un caso. Stavo iniziando a testare delle ricette per i miei biscottini di Natale e il risultato è stato questo. Un tripudio di dolcezza che si scioglie in bocca, un sapore antico che ritorna, una friabilità meravigliosa, insomma, per me che preparo biscotti in tutti i modi questi rientrano tra i 10 migliori. Vi invito a provarli e a conservarli in una scatolina di latta, proprio come fanno quei furboni che li vendono... Biscottini al burro ingredienti: 280 gr di farina 180 gr di burro 150 gr + 30 gr di zucchero semolato 1 uovo 1/2 bustina di lievito. Lavoriamo con le fruste il burro morbido con lo zucchero. Poi uniamo l'uovo, la farina e il lievito. Otterremo un impasto mo

Carissime amiche, continuo a ringraziarvi di cuore per la partecipazione a questo mio primo contest. So già che ne seguiranno molti altri, perchè mi sono davvero divertita come una matta. Ma è arrivato il momento di proclamare il vincitore... Le ricette erano veramente buone, e la gara a un certo punto si è ristretta a un pugno di potenziali vincitrici che hanno proposto delle idee veramente light ma gustose. Perchè lo scopo del contest era proprio questo: creare una ricetta buona ma leggera, cosa non sempre facilissima. Per questo si aggiudica la gara.... (rullo di tamburi please): Il blog Silvi's Kitchen con la ricetta Dolcetti di ricotta con glassa di melagrana Ho scelto questa ricetta perchè è senza uova nè burro, è a base di ricotta (che fa benissimo) ed è originalissima!!! Il premio in palio era questo qui:  Prego la vincitrice di mandarmi al più presto una mail con l'indirizzo per l'invio del regalo.

Il mio primissimo contest è terminato. Ora non mi resta che rivedere attentamente tutte le ricette e decretare un vincitore. Non temete non vi farò attendere tanto perchè anche io sono molto curiosa e non vedo l'ora di scoprire la ricetta vincente. L'idea del contest mi è piaciuta talmente tanto che ne riproporrò a breve un altro, ben lieta di sfruttare l'occasione per conoscere altre amiche con le mie stesse passioni. Ma ora andiamo a vedere la ricetta di oggi. Questa strana crostata nella foto è un piatto di recupero bello e buono, creato appositamente per non sprecare dell'ottimo pesce che avevo in casa. E' andata così: Stefano ha cotto al forno una spigola meravigliosa, ma gigantesca (tanto che abbiamo dovuto infilare la teglia di traverso per farcela stare), di cui è avanzata la maggior parte, come era logico aspettarsi. Fatto sta che non volevo assolutamente sprecare nulla, così ho regalato la testa della spigola a Signor Leo ( il gatto), e col