Biscottini al burro

Avete presente quei biscottini che vengono venduti nella scatolina di latta? Sì proprio quelli che si usano per il tè delle cinque. Sì, quelli che è impossibile smettere di mangiare una volta aperta la confezione...
Ebbene, sono riuscita a replicarli in tutta la loro burrosità, e credetemi è stato solo un caso.

Stavo iniziando a testare delle ricette per i miei biscottini di Natale e il risultato è stato questo. Un tripudio di dolcezza che si scioglie in bocca, un sapore antico che ritorna, una friabilità meravigliosa, insomma, per me che preparo biscotti in tutti i modi questi rientrano tra i 10 migliori.

Vi invito a provarli e a conservarli in una scatolina di latta, proprio come fanno quei furboni che li vendono...

Biscottini al burro

ingredienti:

• 280 gr di farina
• 180 gr di burro
• 150 gr + 30 gr di zucchero semolato
• 1 uovo
• 1/2 bustina di lievito.

Lavoriamo con le fruste il burro morbido con lo zucchero.

Poi uniamo l'uovo, la farina e il lievito.

Otterremo un impasto molto sbriciolato.

Compattiamo tutto con le mani e formiamo una bella palla.

Ora dividiamo l'impasto in cilindri di circa 3-4 cm di diametro.

Li avvolgiamo nella pellicola trasparente e li mettiamo a riposare in frigo per circa 30 minuti.

Ora possiamo aprire la pellicola e versare al suo interno un po' dello zucchero rimanente.

Chiudiamo e rotoliamolo bene in modo che lo zucchero si attacchi bene ai bordi.

Ora possiamo riaprire il tutto e ricavare dal nostro salamone delle fettine spesse circa 1 cm, che cuoceremo in forno a 170°C per circa 10-15 minuti.

Prima di toglierli dalla teglia fateli freddare completamente perchè tendono a restare ancora morbidi e potreste rovinarli o peggio ancora romperli (a me è successo).

Con questa ricetta partecipo al giveaway di: