Torta di mele soffice
Nuovo giro, nuova corsa, nuova torta di mele. Sono mesi che provo ricette alla ricerca di quella ideale, da segnare sul mio ricettario e rispolverare ogni volta che ne abbiamo voglia, ma ancora nulla, fino ad oggi. Se vi piacciono le torte umide all'interno da accompagnare con della panna o della crema, vi lascio il link di quella preparata qualche mese fa qui , ma per quanto buona non era ancora veramente perfetta. Questa invece ha sbaragliato tutte le concorrenti vincendo a mani basse. Facile da preparare, veloce, si sporcano pochi utensili, con tante mele dentro e fuori e una morbidezza inaudita. Posso dire che questa da ora in poi sarà il mio cavallo di battaglia! INGREDIENTI per una tortiera da 19 cm di diametro, circa 6 porzioni: 130 g di farina 00 10 g di lievito in polvere per dolci 70 g di zucchero semolato 50 g di burro 2 uova 1 vasetto di jogurt cannella a piacere 1 pizzico di sale 2-3 mele Sbucciamo e tagliamo a dadini abbastanza piccoli le mele. Lavoriamo con le fruste