Coriandolo e cumino

Spesso la domenica è il giorno per vedere gli amici, che si alzano rigorosamente alle 11, ci mettono un'ora e mezzo (almeno) per prepararsi e tardano pure all'appuntamento in ristorante per le 13 e 30. E' da qualche tempo che ho abbandonato questo modo di fare perchè non mi appartiene essendo io sempre puntuale e precisa, e perchè visto che ho solo un giorno libero alla settimana, non mi capacito di dover perdere anche un solo istante ad aspettare chi invece si fa i cavolacci suoi senza alcun rispetto. La domenica appena trascorsa è stata  a dir poco stupenda. Sveglia alle 9 e 30 per Ste, visto che io ero in piedi dalle 7, doccia e passeggiata per il mercatino di Viale Trento a curiosare tra cianfrusaglie, accessori vintage e antiquariato. Con tutta la calma del mondo poi siamo tornati a casa e di passaggio ci siamo fermati in rosticceria a procacciarci il pranzo (zero voglia di cucinare) che abbiamo gustato senza l'assillo delle pentole da lavare. Infi...

Chi mi conosce sa che sono una gran chiacchierona e che ho la lingua lunga, molto, forse troppo. Visto che non mi interesso solo di cucina ho aperto anche un altro blog che però parla prevalentemente di moda, lifestyle, viaggi, e acquisti on line. Si chiama SHOPPING DIPENDENTE  perchè credo renda bene l'idea! Mi piace molto mostrare i capi e/o gli accessori che trovo interessanti con tanti consigli su saldi, sconti e promozioni. Mi farà piacere se deciderete di passare a farmi un saluto e dirmi che ne pensate. Ora torniamo alla ricetta. E' un tortino preparato in fretta e furia appena tornata da lavoro, però non era affatto male. Tortino di insalata riccia, patate e pancetta. Ingredienti per 4 1 cespo di insalata riccia (se non vi piace il sapore amaro usate lattuga o indivia) 3 patate di media grandezza 2 uova 100 gr circa di pancetta affumicata a dadini qualche cucchiaio di latte 1 noce di burro olio extra vergine di oliva...

Il mio personalissimo Babbo Natale (leggi Stefano) anche quest'anno mi ha fatto trovare sotto l'albero dei regali meravigliosi, ma uno in particolare spiccava per massa e forma. Ebbene, dopo averlo chiesto a gran voce per mesi anche io ho ora possiedo il mitico Cucchiaio d'argento. Vi basterà sapere che ho passato la mattina di Natale a sfogliarlo per vedere cosa avrei potuto preparare nei giorni successivi... Questa ricetta per le carote l'ho trovata proprio lì. Non avevo voglia di farci niente di particolare, solo un contorno un po' sfizioso per accompagnare della carne ai ferri. Ovviamente l' ho modificata leggermente. CAROTE BURRO E PREZZEMOLO Ingredienti per 2: 300 gr di carote 1 noce di burro 2 cucchiai di panna 1 cucchiaio di prezzemolo sale Laviamo le carote, peliamole e tagliamole a rondelle. In un tegame far sciogliere il burro, poi aggiungere le carote e coprirle con dell'acqua a filo. Lasciar cuocere ...

Oggi si va a fare shopping. Onestamente non vedo l'ora. I saldi sono una sfida per qualunque shopping addicted. E' tutta una questione di equilibrio. Io per esempio so già che le cose che mi SERVONO  sono poche: della biancheria intima da Loveble, una tuta nike da Nike&Nike, e delle calzette in cotone colorate nel mio negozietto di fiducia. Teoricamente basta così. Però si spalanca anche il portone dei DESIDERI, tutte quelle belle cose che vorremo anche se non ci occorrono, o anche quelle cosa che non ci convincono ma che compriamo perchè "tanto costa solo 15/20 euro". Qui sta la fregatura. Ma come dicevo cercherò di bilanciare le due cose evitando di sperperare il mio sudatissimo stipendio... Nel prossimo post vi racconterò come è andata. Ma torniamo ad argomenti culinari... Questa torta voleva farla da mesi, ma ogni volta mancava qualche ingrediente e così rimandavo. Finalmente ce l'ho fatta e posso presentarvi questo dolce ...

Anche l'Epifania è passata. E' ora di rilassarsi e riprendersi dalle feste. Smontare l'albero e il presepe e riordinare casa.  Che palle! Vorrei inventassero un albero di Natale che decoriamo noi ma che si scrolli tutto di dosso il 7 gennaio rimettendo anche gli addobbi nelle loro scatole. E poi come mai una volta che rimettiano tutto giù le scatole non si chiudono, le cose trabordano e noi ci ritroviamo come delle deficienti a compiere una sorta di operazione valigia, ovvero a spingere e tirare e accostare bordi cercando di far entrare tutto nel contenitore? Forse è una caratteristica di noi donne, forse un uomo avrebbe preso un'altra scatola e sistemato lì l'eccedenza. Ma noi no, siamo testarde e pensiamo che se ci è entrato tutto l'anno scorso, ci deve entrare tutto anche quest'anno. Salvo poi dimenticare che abbiamo comprato qualcosa di nuovo, tipo 16 palline in vetro soffiato, altri 3 giri di perline rosse per l'albero, 12 stallatiti dorate...

Ho sempre odiato con tutte le mie forze il creme caramel. Non mi piace il caramello e tanto meno il sapore di vaniglia. Però che cuoca è una che non sa preparare un Creme  Caramel??? Mi spiace per il Signor Cameo ma stavolta ho deciso di fare a meno dei suoi prodotti e di creare il mio dolce tutto da sola. L'ho servito al cenone di Capodanno e quasi tutti hanno gradito, solo Michela mi ha detto che per lei era troppo dolce, mentre sua sorella Sara ne ha mangiato per 4 porzioni... Secondo voi le sarà piaciuto? Ingredienti per 4 (quello nella foto è per otto): 250 ml di latte 100 ml di panna 2 uova 1 tuorlo 65 gr di zucchero 1 bustina di vanillina o una stecca di vaniglia Per il caramello: 75 gr di zucchero 3 cucchiai d'acqua Mettiamo il latte a scaldare con la vanillina o la stecca di vaniglia fin quasi ad ebollizione, poi toglierlo dal fuoco e lasciarlo riposare. Quando si sarà freddato un po' aggiungiamo la panna. ...