Coriandolo e cumino

Come vi avevo già accennato qui oggi vi parlo della pentola Slow Cooker. La prima volta ne ho sentito parlare dalla mia amica Chiara (un'affermata nutrizionista) sul suo sito , che se non ricordo male la ricevette come regalo di nozze e,  dopo averla guardata con diffidenza per un po' di tempo iniziò a usarla regolarmente come valida alleata in cucina. La cosa mi incuriosì da subito, e dopo qualche telefonata a riguardo con la mia amica iniziai a meditare sul possibile acquisto di questa pentola magica. Alla fine non comprai proprio nulla, perchè la acquistò mia madre per poche decine di euro in un mercatino dell'usato, ancora imballata. Ancora oggi penso all'errore che fece la persona che decise di metterla in vendita, proprio perchè ormai la uso abbastanza di frequente e la trovo veramente molto comoda. Ma vediamo di capire meglio di cosa stiamo parlando. Una slow cooker è per definizione una pentola elettrica che cuoce a basse temperature, cioè non arriva mai ai ce...

  Un nuovo paziente. Un uomo vecchio stile che ha lavorato tutta la vita con il sorriso sulle labbra. Anziano, ma gioviale e affettuoso, con la voglia di condividere quello che sa e conoscere noi che lo curiamo. Ha scoperto che mi piace la cacciagione e senza colpo ferire mi ha regalato una coscia di cinghiale. Non sottovalutate l'entità del dono, è un regalo di grande valore qui in Sardegna, perché significa che qualcuno tra i familiari o gli amici è cacciatore e dopo una lunga posta ha portato a casa una delle carni più ambite che i boschi sardi possono regalare.  La carne di cinghiale ha un forte gusto di selvatico e una consistenza coriacea, ragion per cui deve essere prima marinata e poi cotta per lungo tempo. Ma andiamo con ordine partendo dal necessario: INGREDIENTI  PER 4 PERSONE 1,500 kg di carne di cinghiale tagliata a tocchetti compresa la cotenna 2 carote 2 coste di sedano  2 cipolle  2 spicchi d'aglio 2 piccoli peperoncini 1 cucchiaino di pepe in gr...

Vivo in una grande casa con una tartaruga e da 4 giorni con piccolo e demoniaco gattino nero che non ha altro intento nella sua giovane vita se non quello di mangiare e svegliarmi alle cinque del mattino per giocare. Quindi sono 4 giorni che mi sveglio con una palletta pelosa sopra la faccia che fa le fusa. Ma non tutti i  mali vengono per nuocere. Sveglia, una tazza di the e un paio di fette biscottate, guardo l'ora, si sono fatte le sei meno venti... penso velocemente che alle nove ho la mia lezione di equitazione...ragiono sul fatto che al mio rientro mi dovrò fare una doccia veloce, pranzare e andare a lavoro... ok, preparo il pranzo. In questo momento sono le sei e quarantacinque del mattino, io scrivo al pc, il gatto mi ignora acciambellato sulla poltrona, e il pranzo è pronto per quando tornerò a casa. Ho preparato tutto in circa venti minuti. Rapido e indolore. INGREDIENTI PER UNA PERSONA 50 g di couscous precotto una zucchina piccola  mezzo peperone  3 pomodorini...

Adoro il pollo. In tutti i modi e in tutte le salse. Credo sia una carne versatile e gustosa che si adatta all'umore e all'estro creativo di ogni donna che non sappia cosa portare in tavola a cena. Se poi aggiungiamo il fatto che cuoce molto velocemente, abbiamo fatto bingo! Non vi aspettate una ricetta lunga e complicata, questo è un piatto che ho inventato e preparato nel giro di venti minuti, più il tempo di marinatura, prima di andare a lavoro. Gli ingredienti sono basici, tutte cose che normalmente si hanno in casa, quindi assolutamente da provare.  INGREDIENTI PER 2 PERSONE mezzo petto di pollo  uno spicchio d'aglio pelato tagliato in quattro un cucchiaino di paprica in polvere due cucchiai d'olio evo 6-7 pomodorini ciliegino qualche rametto di timo sale q.b. Tagliamo il pollo a cubetti e i pomodori a metà, poi versiamo tutto in una ciotola con il resto degli ingredienti, mescoliamo bene e lasciamo a marinare per almeno un'ora. Cuociamo in una casseruola facen...