Zabaione al caffè

Ci sono momenti di profondo sconforto nella vita di ognuno di noi. Momenti in cui avremo bisogno di una mano di aiuto o semplicemente di stare un pochino da soli a riflettere sui nostri guai.

Ma se lo sconforto e la disperazione vivono nella maggior parte di noi come possiamo andare avanti?

Penso a tutte quelle persone che si sono tolte la vita perchè non riescono a pagare i conti e ad andare avanti serenamente. Perchè l'hanno fatto secondo voi? 

Secondo me, quando togli a un lavoratore la possibilità di lavorare onestamente e saldare con tranquillità i propri debiti, gli togli la dignità, e allora compare la vergogna.

La vergogna di dire a tua moglie che non sai come pagare il mutuo, o di dire ai tuoi figli che non possono andare a scuola di calcio. Poi le cartelle esattoriali si accumulano, e oltre a quelle devi pagare le normali imposte, ma chi ti deve pagare rimanda e rimanda e rimanda ancora. Fino a che non arriva il giorno in cui tutto il peso della situazione ti si rovescia sulle spalle, schiacciandoti e facendoti sentire una nullità. Allora l'unico gesto rimasto da fare è quello: rinunciare alla cosa più importante che hai.

Amo l'Italia e ancora di più la mia bella Sardegna, ma non credo si possa resistere ancora molto a queste condizioni. Un pensiero si fa capolino nella testa di molti giovani :"E se prendessi armi e bagagli e me ne andassi via?", ma anche per andare via serve molto coraggio, bisogna avere ali forti e soprattutto una meta.

Io preferisco rimanere e lottare, almeno finchè ce la faccio, e non so se sono più coraggiosa o codarda...

ZABAIONE AL CAFFE'

Ingredienti:

4 cucchiai di zucchero

4 tuorli d'uovo freschissimi

4 cucchiai di caffè

Sbattiamo i tuorli con lo zucchero finchè non otteniamo un composto morbido e gonfio.

Aggiungiamo il caffè freddo.

Ora mettiamo a cuocere a bagnomaria per circa 10 minuti mescolando di continuo.

Lo zabaione si deve addensare, diventando una crema color cappuccino, ma non facciamolo bollire.

Serviamo caldo, tiepido o freddo a piacere, possibilmente accompagnando con lingue di gatto.