Coriandolo e cumino

La scorsa settimana sono partita per la mia prima mini crociera. Partenza da Civitavecchia il sabato, sosta a Genova la domenica e infine sbarco a Napoli il lunedì mattina. Facevo da accompagnatrice alla mia amica Sara che facendo l'agente di viaggio viene spesso invitata a provare i pacchetti completamente gratis o quasi... Stavolta abbiamo pagato solo il volo da Cagliari a Fiumicino e il rientro da Napoli. Vi riassumo l'esperienza in poche parole: sarei rimasta lì per sempre. Anche se a dirla tutta è stata una rincorsa senza precedenti!  Saltavamo dalla Jacuzzi al buffet del pranzo, dal caffè pomeridiano al casinò, dal teatro alla cena... Teoricamente doveva essere un week-end tra ragazze all'insegna del relax, ma abbiamo dormito pochissimo, camminato moltissimo e mangiato di tutto e di più.  In sostanza mi sono divertita come una matta anche se gli inconvenienti non sono mancati, vedi lo sciacquone del bagno non funzionante proprio quando se ha pi...

Onestamente pensavo che la foto fosse uscita molto più brutta di così, anche se ammetto di non esserne soddisfatta. E' stata scattata che era già buio, e il dolce non mi è neanche uscito troppo carino...Però che buono... Va bene, partiamo da principio. Amo Nigella Lawson! Mi piace guardarla mentre cucina cose ipercaloriche e deliziose, si lecca le dita, ripulisce le ciotole, e mangia i propri manicaretti come se fossero la cosa migliore del mondo. Oddio, a volte esagera pure, ma le perdoniamo tutto, perchè è proprio l'amore per il buon cibo che la rende quella che è. Ma tornando a noi, mentre curiosavo nel suo sito, mi sono imbattuta in una cheesecake alla nutella a cui non si poteva assolutamente rinunciare per un paio di ragioni:  sono Nutella dipendente ( e proprio per questo motivo non la compro mai) la cheesecake fredda è più goduriosa a mio parere non devo cuocere nulla, ma solo usare il frigo. Vi bastano? Per me avanzano pure... Cheesecake alla Nut...

Ancora l'MTC. Ormai con questa storia delle crepes non riesco più a fermarmi, anzi, a dirla tutta ci sto prendendo gusto!!! La ricetta base è quella del post precedente , presa dal blog di Giuseppina , mentre per il ripieno ho pensato a una ricottina aromatizzata allo zafferano e scorza di arancio e limone. Ricetta semplice ma efficace.  Fagotti di crepes ripieni di ricotta aromatizzata Ingredienti per 2 fagotti: 2 crepes 200 gr di ricottina vaccina 1 bustina di zafferano la scorza di un'arancia la scorza di un limone 1 pizzico di sale 1 noce di burro qualche foglia di salvia Mescoliamo in una ciotola la ricotta con lo zafferano e le scorze degli agrumi. Mettiamo in ognuna delle due crepes (che devono essere calde) metà ripieno, poi accostiamo i bordi a formare un fagotto. Infine, vi poggiamo sopra una nocciolina di burro e una fogliolina di salvia.

Ho passato la mia adolescenza spadellando crepes alla Nutella per i miei amici, quindi era ovvio che avrei partecipato all'MT challenge questo mese. Perchè la sola parola mi fa tornare in mente l'odore del burro che si scioglie nella padella, del profumo della Nutella e il casino che facevano i miei cari attorno al tavolo della cucina. Le spazzolavano via alla velocità della luce, finchè non erano sazi. A quel punto preparavo le mie, e armata di forchetta e coltello mi andavo ad aggiungere all'allegra brigata. Di anni ne sono passati, ma le crepes sono ancora una mia grande passione, dolci o salate, non fa differenza, basta il solo odore a farmi toccare il cielo con un dito! Ma ora basta! Andiamo a vedere la ricetta che vi voglio proporre. La ricetta base delle crepes è quella di Giuseppina : credemi, è veramente fantastica! Io ve la riporto pari pari a come l'ha scritta lei, senza cambiare una virgola. E poi vi dirò come ho preparato la ganache ...

A marzo non si sa mai che tempo fa, e per una ottimista come me, la cosa è abbastanza divertente. Stamattina sono uscita di casa (alle sei e venti) che il cielo era nuvoloso, poi verso le nove si è liberato, a mezzogiorno di nuovo nuvole e ora un bel sole che scalda col suo tepore questo splendido inizio di primavera. Appena avrò qualche secondo libero, andrò anche a cercare nei campi qualche asparago selvatico, ma questa è un'altra storia... Non era proprio possibile a 27 anni non aver ancora preparato una cheesecake... Ho cercato di fare dolci bulgari, torte rovesciate, e altri esperimenti assurdi, ma non avevo mai preparato la cheese... Finalmente però ce l'ho fatta! Nella foto c'è il topping al cioccolato, ma voi potete  condirla come preferite, o mangiarla al naturale. CHEESECAKE CLASSICA Ingredienti x 6 persone: 100 gr di burro morbido 80 gr di zucchero 4 uova la scorza di un limone grattugiata 1 cucchiaino di succo di limone 350 gr di ricotta Lavoria...

Gli avvenimenti di questa settimana mi hanno lasciato attonita. Nessuna voglia di raccontare, di parlare, neanche di pensare. Poi ho iniziato a ricordare quante cose felici ho vissuto durante la mia adolescenza, e una la vorrei tanto condividere con voi. Tanti e tanti anni fa facevo parte dell'ACR (azione cattolica ragazzi) e gli educatori del mio gruppo erano Emanuele M. e Valentina S. Emanuele era divertente, allegro e oltre a non prendere sul serio sè stesso, non prendeva sul serio neanche la povera Valentina, una ragazza dolcissima e di una bontà esagerata... Per intenderci, un giorno mentre Vale in preda al raffreddore ci parlava di qualcosa in modo serio, e noi ragazze bisbigliavamo tra di noi dell'ultima puntata di Piccoli Problemi di Cuore (cartone animato molto in voga al periodo), Emanuele a un certo punto si alza e dice: "Fermi tutti! Guardate il naso di Valentina! Non sembra Mastro Ciliegia?", ovviamente tutti siamo scoppiati a ridere pe...

Per non dimenticare: ROSSELLA URRU LIBERA.