Coriandolo e cumino

Quando le cose vanno male nessun richiamo è più forte di quello della cucina. C'è chi fa shopping compulsivo, chi pulisce casa da cima a fondo, io invece, cucino. Stare con le mani in pasta richiede calma e pazienza, doti che nella vita di tutti i giorni fatico a mantenere. Stranamente le tensioni si allentano, la mente si concentra solo sul piatto e sul risultato che vogliamo ottenere. Poi si aspetta. Il tempo di lievitazione, di cottura, si riposo per un preparato. E non si può quasi mai accelerare, pena la non riuscita dell'idea che avevamo in mente. Ultimamente le cose, come dicevo, vanno di male in peggio. E io cucino! Oggi ho preparato il brodo e contemporaneamente questi bon bon al cocco. Facilissimi e velocissimi da preparare è impossibile che vi deludano.  Il sapore è quello dei Bounty, vi lascio immaginare quindi.... BON BON AL COCCO Ingredienti: 250 gr di cocco grattugiato 230 gr di zucchero semolato 4 albumi 1 presa di sa...

E siamo arrivati alla fine del contest.  Purtroppo la partecipazione non è stata molta, anzi, decisamente scarsa.  L'MTC di luglio era sui gelati quindi capisco che molte blogger abbiano deciso di partecipare a quella sfida, inoltre l'estate tiene un po' tutti più lontani dai pc per stare all'aria aperta. Detto questo non me ne faccio un cruccio, anzi, sono già pronta con nuove idee per una nuova sfida tutta dolce, ma non vi dico ancora nulla... So che state aspettando che dichiari il vincitore del contest, e visto che le ricette erano poche non ho dovuto stare troppo tempo a ponderare. La ricetta vincente è.... rullo di tamburi.... L'AFTER EIGHT FOR TWO di Raggomitolando. Invito la vincitrice a mandarmi una mail con il proprio indirizzo affinchè possa spedire il regalo scelto. Ringrazio tutti quelli che hanno partecipato e vi aspetto per il prossimo contest.

Chissà quanti animi verranno sconvolti da questo post... Me lo chiedo da ieri sera, quando ho tolto il coniglio dal freezer e l'ho messo a scongelare nel lavandino. So che in molte zone d'Italia mangiare la carne di questo animale è un po' come preparare per pranzo il proprio cane o gatto, quindi mi aspetto da subito critiche e lamentele.  Quando ero piccola mio nonno credo li allevasse e non era insolito che i malcapitati venissero uccisi davanti agli occhi di noi bambini che tra l'altro non ci vedevamo nulla di male.  Ora non la trovo, ma in qualche cartella ho la foto di mio cugino tutto sorridente accanto a mio nonno che manco a farlo apposta stava appendendo il coniglio per levargli la pelle. Detto ciò, avrete capito che in Sardegna quella del coniglio è una carne molto apprezzata che si può cucinare in tanti modi. E' bianca come quella del pollo, ma con un gusto un po' più forte. Tradizione vuole che quando si va in macelleria si chied...

Scrivo regolarmente le mie recensioni su Tripadvisor per quanto riguarda alberghi, ristoranti e luoghi in cui sono stata, ma mi sono resa conto che quando si parla di cibo non sempre sono d'accordo con le altre opinioni pubblicate. I gusti sono gusti si sa', ma alcuni ristoranti che vengono descritti come autentici paradisi del palato in realtà non sono che posti dozzinali dove si mangiano cose senza infamia e senza lode, e altri classificati come dispendiosi che per un prezzo accettabile servono solo prodotti realmente freschi e di qualità. Alla fine ho deciso di aprire una piccola paginetta qua sul blog dove recensire i posti dove sono stata a mangiare, possibilmente aggiungendo delle fotografie. In questo modo unirò l'utile al dilettevole: potrò esprimere le mie opinioni sui ristoranti che visiterò e ne carpirò i segreti culinari, se meritano di essere carpiti, ovvio... Il posto dove ho mangiato oggi era tremendo.... Ma ve ne parlerò più avanti!

L'alimento che odio di più è senza dubbio la polenta. Ho sempre detestato la sua consistenza granulosa, e non c'è condimento che tenga. Sugo, salsiccia, formaggio...Per me non cambia nulla. Mia madre cercava di farmela mangiare comunque usando le minacce del "se non vuoi di questo, non vuoi neanche altro" oppure "se non vuoi mangiare vai a letto senza cena" fino allo spregevole "pensa ai bambini che muoiono di fame". Non è servito a niente. Continuo a non riuscire a mangiarla. Ricordo ancora la volta che ho fatto la cameriera in un ristorante di Cagliari e prima di cena la cuoca ci ha offerto di mangiare qualcosa; peccato che l'unica cosa disponibile era quello schifo di polenta.  Per non fare brutta figura l'ho mangiata a forza, e ogni boccone era un supplizio.  Che esperienza terribile.  Al solo pensiero mi sento male. Comunque, tutto questo per dirvi che ho preparato la polenta per Stefano, anche se non l'...

Quando ho aperto il mio secondo contest "UN GELATO PER L'ESTATE" ero cosciente della difficoltà che avrei incontrato nello scegliere un premio adatto. Ricordo con estremo piacere il momento in cui ho scovato il premio per il contest precedente e devo ammettere che è stata una vera e propria folgorazione: un  set Tescoma di grembiule e presina  talmente bello che l'avrei tenuto per me. E ci ho pensato tante volte... Anche questa volta aspettavo l'illuminazione divina, ma l'estate è volata in un soffio senza darmi neanche un briciolo di ispirazione. Intanto il tempo passa e il 20 settembre il contest si chiude... Finalmente oggi durante una passeggiata in libreria ho trovato l'oggetto giusto. Talmente giusto che ne ho comprato una copia anche per me. Non amo i manuali di cucina regionale perchè mi sembra che non rispecchino mai in maniera completa le abitudini alimentari di una determinata zona; la Sardegna poi, possiede delle specif...

Tornando al discorso parrucchiere, oggi mi sono resa conto che esistono genitori scriteriati ed hair stylist senza scrupoli. Giro tra gli scaffali del supermercato cercando le cose che mi servono. Dietro una colonna vedo una specie di bambina bionda, ma qualcosa stonava; la guardo meglio e mi rendo conto che avrà si e no 7 anni. E che ha metà testa castana (la parte posteriore) e metà con i colpi di sole. Per chiarirci: la frnngetta. La madre probabilmente si è resa conto del mio sguardo allibito, ma non ha battuto ciglio. Io neanche, per lo stupore. E così con la bocca aperta come un ebete mi sono diretta verso la cassa. Parliamo della ricetta della foto. Mi scuso subito per la pessima qualità e per il pollo anemico che vedete. In realtà lì il pollo non ha ancora terminato la cottura, ma ho dovuto fare comunque la foto prima del tramonto, anche perchè domani probabilmente ci saranno solo le ossa. Il pollo in questione è buonissimo. Ha un sapore che mi ricorda le cene a...

Mia madre mi ha tagliato i capelli fino a tre anni fa, quando sono venuta a vivere con Stefano a Sestu. Da allora è iniziata la caccia alla parrucchiera ideale.  Ne ho provate alcune, ma non mi sono innamorata di nessuna. Sapete come funziona per noi ragazze, no? Prima o poi si incontra quella favolosa donna forbici-munita in grado di trasformare una zazzera informe in un a chioma splendente mentre chiacchiera amorevolmente con le clienti e magari ti offre pure un caffè mentre aspetti. O almeno, questo è quello che mi aspetto io. Per ora nessuna scintilla però. La prima era completamente anonima, senza nè arte nè parte. La seconda mi ha dato l'appuntamento per le nove, mi ha fatto lavare la testa e poi mi ha lasciata con un asciugamano in testa per tre quarti d'ora mentre aspettavo che tagliasse i capelli a una cliente arrivata dopo di me. Il taglio non era male e il salone è carino. Ma la lentezza esasperante è in grado di far scappare qualunque donna;...

Ciao ragazze! Vi faccio un saluto veloce veloce! Ormai sono tornata a lavoro da due settimane e ancora non ho avuto il tempo di preparare qualcosa di buono da presentarvi sul blog. Non preoccupatevi però! Finalmente il maestrale si è fatto sentire nella mia Cagliari e posso accendere il forno senza rischiare di morire dal caldo. Ci vedremo molto presto!!!