BON BON AL COCCO (senza glutine)

Quando le cose vanno male nessun richiamo è più forte di quello della cucina.

C'è chi fa shopping compulsivo, chi pulisce casa da cima a fondo, io invece, cucino.

Stare con le mani in pasta richiede calma e pazienza, doti che nella vita di tutti i giorni fatico a mantenere.

Stranamente le tensioni si allentano, la mente si concentra solo sul piatto e sul risultato che vogliamo ottenere.

Poi si aspetta. Il tempo di lievitazione, di cottura, si riposo per un preparato.

E non si può quasi mai accelerare, pena la non riuscita dell'idea che avevamo in mente.

Ultimamente le cose, come dicevo, vanno di male in peggio. E io cucino!

Oggi ho preparato il brodo e contemporaneamente questi bon bon al cocco.

Facilissimi e velocissimi da preparare è impossibile che vi deludano. 

Il sapore è quello dei Bounty, vi lascio immaginare quindi....

BON BON AL COCCO

Ingredienti:

250 gr di cocco grattugiato

230 gr di zucchero semolato

4 albumi

1 presa di sale

Mescoliamo tutti gli ingredienti.

Con le mani bagnate ricaviamo delle palline che disporremo su una teglia dai bordi bassi coperta di carta forno. Cuociamo a 170°C circa sul ripiano medio.

I dolcetti sono pronti quando la sommità superiore risulta dorata.

Quindi possiamo togliere la teglia dal forno, ma lasciamo raffreddare prima di staccare i dolci: appena cotti risultano molto fragili ed è possibile che si sbriciolino.