Coriandolo e cumino

Oggi mi è arrivata la prima ricetta per il contest via mail, e io ve la ripubblico proprio come mi è stata mandata, con tanti complimenti per l'autore, Giacomo Picariello. Caprese.... il gelato!!!! Per il gelato al pomodoro: 400gr polpa di pomodoro; 1 cucchiaino di basilico fresco tritato dinemente; 150ml latte fresco; 2 fogli gelatina; 2 tuorli; 2 albumi; 1 cucchiaino di miele; 180gr di zucchero. Sbattere i tuorli con lo zucchero. Far bollire il latte. Mettere i tuorli nella casseruola con il latte e portare a 80°C. Mettere a bagno la gelatina in acqua freddissima. Frullare la polpa di pomodoro con miele e basilico. Scaldarla ed aggiungere la gelatina strizzata. Montare gli albumi a neve ben ferma. Aggiungere agli albumi il pomodoro continuando a sbattere con le fruste ed infine aggiungere la crema inglese. Riporre il composto in un contenitore e metterlo in congelatore per circa 3 ore, mescolandolo ad intervalli di 40min. Per il gelato alla mozzarella: 150ml latt...

Passiamo tutta la nostra giovinezza a sembrare più grandi: più sofisticate, eleganti, interessanti. Poi improvvisamente ci cadono le braccia in terra se qualcuno inizia a darci del lei.  Subito ci sentiamo come le vecchie a cui offrivamo il posto sull'autobus ai tempi della scuola, e la mente vola donne di mezza età con il filo di perle al collo e la più classica delle Chanel sotto braccio. Inizialmente era la cameriera in ristorante che pensi ti dia del lei per cortesia e professionalità, poi la commessa della Rinascente, ma anche stavolta non ci fai caso e credi sia una cosa imposta per lavoro. La goccia che fa traboccare il vaso però è la ragazzina che ti urta al centro commerciale, si gira e ti dice "Mi scusi", con in faccia lo stesso sguardo compassionevole che riserverebbe a un cagnolino abbandonato sul ciglio della statale. In quell'istante capisci tutto.  Io la settimana prossima compio 28 anni, sono ancora una ragazza, ma mi rendo conto che p...

Ieri sera sono a trovarmi Chiara e Andrea, i miei amici che vivono a Verona.  Ogni volta che io e Chiara siamo insieme riusciamo a farci asciugare la lingua per quanto parliamo, e visto che non abbiamo mai molto tempo cerchiamo di ottimizzare. Chiacchieriamo in fretta e in mezza serata riusciamo a raccontarci tutto quello che abbiamo fatto nell'ultimo mese, ovviamente mentre sorseggiamo qualche buon aperitivo. Ovviamente avendo ospiti tanto graditi non potevo non preparare qualcosa di buono per festeggiare. Alla fine ho optato per la torta al cacao, la preferita dalla mia amica. Un grande classico che non passa mai di moda. TORTA AL CACAO Ingredienti 230 gr di farina 230 gr di zucchero semolato 1 bustina di lievito 130 gr di burro 3 cucchiai di cacao amaro 4 uova qualche cucchiaio di latte Mescoliamo la farina con il lievito, il cacao e lo zucchero. Uniamo il burro fuso e le uova e mescoliamo bene con un mestolo o uno sbattitore elettrico. ...

Ieri sbrinamento del frezeer. Operazione difficoltosa soprattutto all'inizio, quando mi sono resa conto che non sarebbero bastati due colpi di coltello all'iceberg di dimensioni titaniche che albergava nel mio freezer.  Una volta iniziata è un'operazione che deve essere portata al termine con pazienza e olio di gomito. Stacco la spina e metto tutto il cibo in una borsa termica; c'erano cose risalenti al paleozoico secondo i miei calcoli, compresi dei tranci di pizza surgelati mesi fa e dei piselli che devono essere scappati dalla loro busta. Ora poverini giacciono ibernati sotto una spessa coltre di ghiaccio. Riempo una pentola d'acqua bollente, la metto dentro il freezer e chiudo lo sportello in attesa che il vapore acceleri l'operazione di scioglimento dei ghiacci che mi fa pensare tanto a L'ERA GLACIALE 2, IL DISGELO. Riesco a togliere tutto dal fondo, poi parto coi bordi.  Sono riuscita a riempire un secchio di ghiaccio... Ora il problema...