Coriandolo e cumino

Sicuramente l'ho detto altre volte, ma continuo a sostenere che i piatti nati un po' per caso siano sempre delle piacevoli sorprese, esattamente come quello di questa sera. Avete presente le zuppe cinesi che si acquistano al supermercato a cui bisogna solo aggiungere dell'acqua bollente? Sì, esattamente quelle...Sì, quelle piene di tanto glutammato di sodio che ci si potrebbe salare un prosciutto di Parma intero. Non ho mai detto che siano sane! Ma in inverno, quando si è da soli a cena e non si ha intenzione di cucinare sono la manna dal cielo: calde, brodose e saporite. Comfort food che scalda l'anima. Ora non vorrei pensaste che avessi realmente l'intenzione di farmi una zuppa del genere in casa... Semplicemente avevo funghi e verza da consumare prima che andassero a male e aggiungendo un po' di questo e un po' di quello il risultato è stato una zuppa leggera ma saporita a cui secondo il proprio gusto si possono aggiungere anche dei ramen. Intanto vi lasc...

                       Lo ammetto, non sono brava a cucinare il pesce...in realtà non ci ho mai provato. Forse per pigrizia, forse per paura di sbagliare e dover buttare una materia prima che in linea generale ha un costo abbastanza elevato; fatto sta che io il pesce normalmente lo mangio comodamente seduta in ristorante e in casa quando è qualcun altro a cucinarlo.   L'insalata di polpo e patate è uno dei miei piatti di mare preferiti che si presta ad essere consumato come piatto unico o come antipasto e che ho scoperto essere anche molto semplice da preparare. Per la cottura ho usato la slow cooker, ormai mia fedele alleata in cucina, per cui non ho dovuto pensare a nulla, ma andiamo per gradi...   INGREDIENTI per 3-4 persone 700-800 di polpo due patate grandi olio evo aglio e prezzemolo tritati a piacere sale Partiamo dal polpo; io l'ho cotto per tre ore e mezz...