Biscottini al muesli

Domenica mattina.

Roberta in piedi alle otto a cazzeggiare in pigiama: capelli indefiniti, smoky eyes della sera prima che ormai riproducono fedelmente la faccia di un panda, e smalto della serie "Cazzo, l'ho messo solo ieri e si è già scheggiato".

Stefano langue lentamente a letto dopo aver partecipato a un addio al celibato a dir poco devastante.

Mezzo rinco e abbastanza annoiata mi do alla preparazione degli ennesimi biscottini. Ormai mi sono appassionata a questi impasti che prepari solo con ciotola e cucchiaio e butti sulla placca del forno a cucchiaiate, più o meno come questi qui. 

Non sporchi niente, zero formine bastarde che poi si incrostano, o fruste elettriche. NULLA.

Una soddisfazione fare tutto in 15 minuti, ovvero il tempo che serve al reduce per riuscire ad alzarsi dal letto...

BISCOTTI AL MUESLI

Ingredienti:

100 gr di burro

100 gr di zucchero di canna

200 gr di farina di grano saraceno

100 gr di muesli con riccioli di cioccolato

1 uovo

1/2 bustina di lievito

1 spolverata di cannella

qualche cucchiaio di latte

Sciogliamo il burro nel microonde.

Mescoliamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Disponiamo a cucchiaiate sulla placca del forno e cuociamo per circa 7 minuti.

Quando i bordi saranno dorati, sforniamo e lasciamo intiepidire qualche minuti primo di togliere i biscotti dalla placca.

Questi biscotti non si conservano molto a lungo a meno che non li congeliate, altrimenti si ammorbidiscono molto e perdono di croccantezza.

Serviti con il caffè sono il massimo.