Brownies senza glutine

Qualche giorno fa, in preda a una noia mortale ho pensato di preparare un dolce da portare a lavoro. 

Ho aperto il mio cassetto delle meraviglie e ho iniziato a controllare cosa avevo a disposizione: cioccolato, cacao, mandorle, noci, nocciole, pistacchi, aromi vari, ecc... Poi sono passata al controllo frigo: uova, burro, ecc... Ok, ero pronta per iniziare, ma a un tratto ho ricordato che un nuovo componente della squadra è intollerante al glutine. 

Non mi sarei mai azzardata a portare un dolce che contenesse farina; quindi mi sono adeguata e ho iniziato a preparare una torta senza questo ingrediente. Ma sapete come vanno queste cose, aggiungi qui, togli lì, e alla fine invece della torta sono usciti i brownies.

Ancora titubante li ho portati a lavoro pensando che i colleghi me li avrebbero tirati in testa, ma invece, sono andati a ruba. Il coordinatore si è spazzolato via quasi tutto e ai colleghi della sera è rimasto solo un triste piatto vuoto. 

Vedere le loro dita luride di cioccolato è stata la conferma che il mio dolce era buono!

BROWNIES SENZA GLUTINE

Ingredienti:

• 2 uova
• 100 gr di zucchero
• 50 gr di mandorle spellate
• 100 gr di nocciole spellate
• 100 gr di cioccolato al latte
• 100 gr di cioccolato fondente
• 100 gr di burro
• 1/2 bustina di lievito

Mettiamo nel mixer le nocciole e le mandorle e tritiamo fino ad ottenere una farina.

Sciogliamo a bagnomaria o nel microonde il burro con il cioccolato.

In una terrina lavoriamo le uova con lo zucchero, poi aggiungiamo la nostra farina di frutta secca, e infine, il burro con il cioccolato fuso.

Infine aggiungiamo il lievito.

Ora versiamo tutto in una teglia foderata di carta da forno e facciamo cuocere a circa 160-170°C per 30-40 minuti circa.

Terminata la cottura, facciamo raffreddare e tagliamo a quadrotti.



Con questa ricetta partecipo al contest: