Gelato noci e cannella (con gelatiera)

Non so da voi, ma qui in Sardegna il caldo è impressionante. Le temperature sfiorano i 40°C ed è quasi impossibile mettere il naso fuori da casa a meno che non si debba andare al mare. Comunque visto che di accendere i fornelli per ora non se ne parla, ieri sera mi sono preparata un bel gelato. L'estate scorsa quando andavo in gelateria ordinavo sempre un bel cono noce e cannella, e da qui l'ispirazione... E se provassi a mixarli insieme? Questo è il risultato.

Ingredienti:

- 500 ml di latte

- 100 gr di noci tritate

- 3 uova

- 150 gr di zucchero

- 1 cucchiaino di cannella

Procedimento:

Mettiamo in un tegame il latte con le noci e portiamo fin quasi ad ebollizione. Spegniamo il gas e mentre il latte si fredda lavoriamo i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, al quale aggiungeremo lentamente il latte con le noci. Rimettiamo sul fuoco e anche stavolta portiamo ad ebollizione mescolando continuamente per evitare che si formino dei grumi.

Ancora una volta lasciamo freddare la crema e una volta fatto questo aggiungiamo 2 albumi montati a neve.

Mettiamo infine nella gelatiera secondo le istruzioni della ditta produttrice.

Questa ricetta partecipa a un food contest !!!!