Gelato allo zafferano (con gelatiera)

Adoro lo zafferano e ho provato anche a farci il gelato, in questo modo:

Ingredienti:
- 300 ml di latte intero
- 200 ml di panna da montare
- 100 gr di zucchero
- 1 albume
- 2-3 bustine di zafferano.


Preparazione:

La prima cosa da fare è far sciogliere lo zucchero in più o meno 150 ml di latte scaldandolo sul fuoco o come faccio io nel microonde, ma senza portarlo all'ebollizione. Si fa freddare, e poi si aggiungono tutti gli altri ingredienti, lasciando per ultimo l'albume che deve essere montato leggermente con una frusta o una forchetta. Infine si mette nella gelatiera e si fa girare fino ad ottenere un composto morbido ma sodo.

Ecco qui il mio gelato che prende vita nella gelatiera